pré cuite
Alors je suis allé chercher de la semoule moyenne en carton facile à préparer, elle était trop fine la fois précédente je croyais, cette fois-ci j’ai pris 5Kg de moyenne chez l’épicier oriental, facile, surtout c’était écrit sur la boîte Couscous Moyen ingrédients : semoule de blé dur, mais voilà la semoule-moyenne est presque aussi fine que la semoule fine, j’ai cherché http://www.veg.fr/ recettes/ index.php?p= cuissonsemcous.html, il y a du beurre dans la semoule préparée maison et de l’huile d’olives et on utilise de la semoule de blé broyée très finement, deux recettes la traditionnelle et la rapide, la rapide est précuite, une autre recette conseille d’utiliser l’huile d’olives lors de toutes les étapes sauf la dernière, il me reste 1,5 kg d’extra-fine et 4,8 kg de moyenne non-précuite.
Par :isabelle
